El Meson de la Cava

Restauracja El Mesón de la Cava fascynuje turystów z całego świata. Ukryta w jaskini z wapienia, od ponad 40 lat oferuje niezrównaną obsługę w dziedzinie gastronomii oraz światowej klasy wina.

Restauracja jest zlokalizowana w naturalnej jaskini z wapienia, utworzonej przez fale uderzające w wybrzeżne klify miliony lat temu. W pobliżu miejsca odkryto pozostałości rdzennych Indian Taino, jak również tych z piratów i bukanierów, którzy używali jaskiń jako kryjówki do przygotowywania częstych ataków na miasto Santo Domingo. Ostatnią grupą, która korzystała z jaskiń, byli żołnierze Organizacji Państw Amerykańskich podczas rewolucji dominikańskiej w 1965 roku. El Mesón de la Cava znajduje się na tak interesującym i historycznie ważnym terenie. Przez lata utrzymywali informacje o odkryciach naczyń, broni i innych przedmiotów na terenie w poufności podczas jego budowy, ale niedawno postanowili publicznie eksponować te artefakty w restauracji.

Aby dostać się do restauracji, zstąpisz spiralną klatką schodową w dół dziury w klifie, obok pozostałości starożytnego figowca i do uroczej jaskini z wapienia.

Podczas gdy delektujesz się ucieczką w restauracji, będziesz mógł wybierać spośród dań przygotowywanych z szerokiej gamy sezonowych i rzemieślniczych składników, zbieranych wszędzie po kraju od dolin tropikalnych po zbocza górskie - w tym najświeższych złowów Karaibów, dostarczanych codziennie do ich drzwi.

Rodzima kuchnia dominikańska łączy się z wpływami francuskimi i hiszpańskimi oraz najwyższej jakości importowanymi składnikami, aby stworzyć wyrafinowane i innowacyjne menu, odzwierciedlające mistrzowską dbałość o szczegóły podkreśloną eleganckim, kreatywnym dotknięciem.

Szef kuchni Luis Miguel Peralta czerpie inspirację ze wszystkich kultur, aby tworzyć wodzące na język dania, które sprawiają, że goście chcą wracać po więcej, prezentując i oddając hołd bogatej regionalnej produkcji i warzywom poprzez swoje silne relacje z lokalnymi producentami organicznymi. Jego zawsze zmieniające się menu obejmuje najwyższej jakości sezonowe i rzemieślnicze produkty, sprawiając, że składniki są gwiazdami w ich wyrafinowanych prezentacjach.

W tygodniu oferowana jest muzyka na żywo na tarasie, aby wszyscy goście mogli się nią cieszyć. Świętuj swoje prywatne wydarzenia z El Mesón de la Cava, od chrzcin, urodzin, ślubów, rocznic, śniadań biznesowych i codziennych przerw na kawę.

Rozpieszczaj się w restauracji, której używali tacy celebryci jak Caroline Kennedy, Al Pacino, Don King, Francis Ford Coppola, Henry Kissinger, Robert Redford, Księżniczka Soraya i Sammy Sosa, między innymi.