Mamajuana: Um Gosto da Cultura Dominicana

Mamajuana tem uma história rica e cheia de histórias.

Imagine que você está sentado ao redor de uma mesa lotada, desfrutando de uma refeição típica dominicana de frango, arroz, feijão vermelho com coentro e banana frita. Enquanto seus amigos e família riem de histórias familiares e contam novas piadas, cada pessoa se serve com um ou dois dedos de um líquido avermelhado da garrafa que está sendo passada. A garrafa finalmente chega até você e com olhos sedentos você se serve com metade de um copo do líquido. Você toma um gole e, com um suspiro profundo, aprecia a queima suave ao descer pela garganta e o aroma doce que enche o seu nariz. Você acaba de experimentar a sua primeira bebida da especialidade dominicana conhecida como Mamajuana... e mal pode esperar pela segunda.

Mamajuana tem uma história rica e cheia de histórias, e se você teve a sorte de visitar a República Dominicana, provavelmente já experimentou. Mas como essa bebida estranha se tornou tão comum? Vamos descobrir.

Mamajuana pode rastrear suas raízes até os antigos habitantes da ilha de Hispaniola, o povo Taíno. O povo Taíno usava ervas e cascas de várias árvores para preparar um chá especial (tisana) que eles acreditavam ter benefícios medicinais. Partes de plantas de erva-doce, manjericão, cravinho e até membros da família da canela eram todos secos e colocados juntos em um recipiente, que então seria preenchido com água. A água absorveria os sabores (e idealmente as propriedades curativas) dos vários ingredientes durante vários dias ou semanas, e então quando alguém bebesse a água, poderia desfrutar tanto do sabor único quanto dos bons efeitos na saúde.

Quando Christopher Columbus e a coroa espanhola chegaram em Hispaniola, eles acharam que adicionar álcool - em vez de água - ao drinque Taíno era uma ótima ideia. Diz-se que o álcool extrai mais dos aspectos benéficos dos ingredientes, mas gerações de dominicanos também confirmam que o álcool na Mamajuana simplesmente tem um bom sabor.

Existem diferentes tipos de álcool adicionados para fazer a Mamajuana, incluindo (mas não se limitando a) gin, vinho tinto e rum local. Enquanto você pode ver essa bebida sendo servida nas praias da República Dominicana e em praticamente qualquer bar ou restaurante, a melhor maneira de experimentá-la é na casa de uma família local. Como cada garrafa de Mamajuana tem ingredientes diferentes e usa marcas e tipos diferentes de licores, nenhuma experiência é igual. Algumas pessoas podem tentar limitar cada garrafa a apenas 15 a 20 usos, enquanto outras pregam que uma mistura bem feita pode ser usada indefinidamente.

Mas além do ótimo sabor e da história interessante, o que fez essa bebida durar tanto tempo? Afinal, essa bebida tem sido um elemento básico da vida na metade oriental de Hispaniola através de múltiplos regimes políticos e várias guerras. Tem a ver com vários fatores, mas principalmente com a cultura do povo dominicano. Os dominicanos amam suas tradições e amam seus remédios caseiros. Quando você combina os dois em uma bebida, não é difícil ver por que uma geração após outra serve a Mamajuana em sua mesa familiar.

Os benefícios da Mamajuana são muitos, especialmente quando se leva em consideração o fato de que cada família tem sua própria receita especial. Promotores da bebida como remédio caseiro podem prometer curas que vão desde resfriados comuns até a melhoria da digestão e função renal. Alguns vendedores mais ambiciosos também podem prometer aumento da libido, chamando sua mistura de uma espécie de “Viagra natural”. Mas não importa por que você escolhe beber, você com certeza vai aproveitar o próximo gole de Mamajuana.

Hoje, a Mamajuana é vendida nas ruas de cidades movimentadas, em praias de resorts relaxantes, nas lojas de presentes dos aeroportos da ilha e até em alguns supermercados. Você pode comprar uma garrafa com ingredientes secos que precisam ser curados (embebedados por seis semanas em gim) ou com ingredientes pré-curtidos. Você até pode obter uma garrafa pré-cheia com o licor de sua escolha! Existem até empresas que vendem apenas o licor tratado, enquanto outras vendem a versão mais tradicional feita apenas com água. Apenas esteja ciente de que alguns agentes alfandegários proíbem ingredientes secos de Mamajuana de sair do país, e que, como todos os líquidos, as garrafas de Mamajuana devem ser armazenadas na bagagem despachada para cumprir as regras de segurança aérea.

Mamajuana é um acréscimo especial a qualquer encontro de família e amigos na República Dominicana. Mas não há necessidade de esperar por um jantar especial para experimentar essa deliciosa bebida - compre uma garrafa em sua próxima viagem à ilha e comece uma nova tradição em sua casa com a sua própria versão de Mamajuana - a bebida que lhe dá um gosto da cultura dominicana.