Mamajuana: Maistiaisia Dominikaanisesta Kulttuurista

Mamajuanalla on rikas ja tarinainen historia.

Kuvittele istuvasi tiiviin pöydän ääressä nauttien tyypillistä dominikaanista ateriaa, joka koostuu kanasta, riisistä, punaisista pavuista korianterilla ja paistetuista kasviaineksista. Ystäviesi ja perheesi nauraessa tutuille tarinoille ja kertoessa uusia vitsejä, jokainen vuorollaan kaataa itselleen yhden tai kaksi sormenpäällistä punaruskeaa nestettä pullon kiertäessä ympäri pöytää. Pullo viimein saapuu sinulle ja janoinen katseesi kaadat itsellesi puolikkaan lasin tuota nestettä. Otat siemauksen ja syvän huokauksen kohdatessasi sen lempeän polttelun kurkussasi ja makean aromin, joka täyttää nenäsi. Olet nauttinut ensimmäisen juomaslurkkisi dominikaanisesta erikoisuudesta nimeltä Mamajuana ... etkä malta odottaa seuraavaa.

Mamajuanalla on rikas ja tarinainen historia, ja jos olet ollut onnekas vierailemasi Dominikaanisessa tasavallassa, olet todennäköisesti päässyt maistamaan sitä. Mutta miten tämä outo juoma on tullut niin yleiseksi? Selvitetään se.

Mamajuanan juuret voidaan jäljittää saaren, Hispaniolan, muinaisiin asukkaisiin, Taínoiden kansaan. Taínoiden kansa käytti yrttejä ja erilaisten puiden kuoria valmistaakseen erityisen teen (tislausta), josta he uskoivat olevan parantavia hyötyjä. Erilaisten aineiden, kuten fenkolin osien, basilikan, makean neilikan ja jopa kaneliperheen jäsenten kuivaaminen ja sijoittaminen yhteen astiaan, joka täytettiin vedellä. Vesi imeyttäisi makua (ja toivottavasti parantavia ominaisuuksia) eri aineista useiden päivien tai viikkojen ajan, ja sitten kun henkilö joi veden, he voisivat nauttia sekä uniikista mausta että hyödyllisistä vaikutuksista terveyteensä.

Kun Kristoffer Kolumbus ja Espanjan kruunu saapuivat Hispaniolaan, he ajattelivat, että alkoholin lisääminen - ei vettä - Taínoiden juomaan oli loistava idea. Sanotaan, että alkoholi tuo esiin enemmän aineiden hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta sukupolvien dominikaanit voivat myös vahvistaa, että alkoholi Mamajuanassa maistuu yksinkertaisesti hyvältä.

Mamajuanaan lisätään erilaisia alkoholeja, mukaan lukien (mutta niihin rajoittumatta) geneveri, punaviini ja paikallinen rommi. Vaikka tätä juomaa tarjotaan dominikaanisilla rannoilla ja melkein missä tahansa baarissa tai ravintolassa, paras tapa kokeilla sitä on paikallisen perheen kotona. Koska jokaisessa Mamajuana-pullossa on erilaisia ​​aineita ja käytetään erilaisia ​​brändejä ja tyyppejä alkoholia, ei ole kahta samanlaista kokemusta. Jotkut saattavat yrittää rajoittaa jokaista pulloa vain 15–20 käyttökertaan, kun taas toiset ylistävät hyvin valmistettua seosta sanoen sen voivan olla käytössä loputtomasti.

Mutta suuren maun ja mielenkiintoisen taustatarinan lisäksi, mikä on tehnyt tästä juomasta niin pysyvän? Tämä juoma on ollut avainasemassa elämässä Hispaniolan itäisessä osassa useiden poliittisten hallitusten ja useiden sotien aikana. Syyt tähän liittyvät useisiin tekijöihin, mutta ennen kaikkea dominikaanisen kansan kulttuuriin. Dominikaaninen kansa rakastaa perinteitään ja kotihoitoaan. Kun yhdistät nämä kaksi yhdeksi juomaksi, ei ole vaikea nähdä, miksi kerta toisensa jälkeen sukupolvi toisensa jälkeen tarjoilee Mamajanua perheensä pöydässä.

Mamajuanan huhutut hyödyt ovat monia, erityisesti ottaen huomioon, että jokaisella perheellä on oma erityinen reseptinsä. Juoman kotihoidon kannattajat voivat luvata parantavansa kaikkea yleisestä vilustumisesta ruoansulatuksen ja munuaisten toiminnan parantamiseen. Jotkut uhkarohkeimmista kauppiailijat voivat myös luvata lisääntyneen libidoa, kutsuen juomaansa jonkinlaiseksi “natural Viagraksi”. Mutta olitpa sitten juoman syynä tahansa, tulet varmasti nauttimaan seuraavasta maistiaisesi Mamajuanasta.

Nykyään Mamajuanaa myydään vilkkailla kaupunkien kaduilla, rentouttavilla lomarannoilla, saaristolentokenttien lahjamyymälöissä ja jopa joissain supermarketeissa. Voit ostaa pullon, jossa on kuivia aineksia, jotka täytyy kypsentää (liotetaan kuusi viikkoa geneverissä) tai esikypsennetyillä aineksilla. Voit jopa saada pullon, jossa on valmiiksi täytetty haluamallasi alkoholilla! On myös yrityksiä, jotka myyvät vain käsiteltyä alkoholia, kun taas toiset myyvät perinteisemmän version, joka valmistetaan vain vedellä. Huomaa, että jotkut tullivirkailijat kieltävät kuivat Mamajuana-ainesosat maasta poistumasta, ja että kuten kaikki nesteet, Mamajuana-pullot tulisi säilyttää ruumaan kirjattavissa matkatavaroissa lentokenttien turvallisuussääntöjen noudattamiseksi.

Mamajuana on erityinen lisäys mihin tahansa perheen ja ystävien kokoukseen Dominikaanisessa tasavallassa. Mutta sinun ei tarvitse odottaa erityistä illallista kokeillaksesi tätä herkullista juomaa - nappaa pullo seuraavalla matkallasi saarelle ja aloita uusi perinne kotona oman version Mamajuanasta - juomasta, joka antaa sinulle maistiaisen dominikaanisesta kulttuurista.