Mamajuana: Ein Geschmack der dominikanischen Kultur

Mamajuana hat eine reiche und bewegte Geschichte.

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen an einem überfüllten Tisch und genießen eine typische dominikanische Mahlzeit aus Hühnchen, Reis, roten Bohnen mit Koriander und gebratenen Kochbananen. Während Ihre Freunde und Familie über vertraute Geschichten lachen und neue Witze erzählen, gießt sich jeder nacheinander ein oder zwei Fingerhüte eines rötlichen Getränks aus der herumgereichten Flasche ein. Die Flasche kommt schließlich zu Ihnen und mit durstigen Augen gießen Sie sich ein halbes Glas des Getränks ein. Sie nehmen einen Schluck und genießen mit einem tiefen Seufzer das sanfte Brennen, wenn es Ihre Kehle hinabgleitet und das süße Aroma, das Ihre Nase erfüllt. Sie haben gerade Ihren ersten Schluck des dominikanischen Spezialgetränks namens Mamajuana gehabt...und können es kaum erwarten, Ihren zweiten zu trinken.

Mamajuana hat eine reiche und bewegte Geschichte, und wenn Sie das Glück hatten, die Dominikanische Republik zu besuchen, haben Sie wahrscheinlich schon einen Geschmack davon bekommen. Aber wie ist dieses seltsame Gebräu so verbreitet geworden? Lassen Sie es uns herausfinden.

Mamajuana kann seine Wurzeln bis zu den alten Bewohnern der Insel Hispaniola, den Taíno, zurückverfolgen. Die Taíno benutzten Kräuter und die Rinden verschiedener Bäume, um einen speziellen Tee (Tisane) zuzubereiten, von dem sie glaubten, dass er heilende Eigenschaften hatte. Teile von Fenchel, Basilikum, süßen Nelken und sogar Mitgliedern der Zimtfamilie wurden alle getrocknet und zusammen in einem Gefäß platziert, das dann mit Wasser gefüllt wurde. Das Wasser würde über mehrere Tage oder Wochen die Aromen (und idealerweise die Heilwirkungen) der verschiedenen Zutaten aufnehmen, und dann, wenn eine Person das Wasser trank, konnte sie sowohl den einzigartigen Geschmack als auch die guten Auswirkungen auf ihre Gesundheit genießen.

Als Christopher Kolumbus und die spanische Krone in Hispaniola ankamen, dachten sie, dass die Zugabe von Alkohol - anstelle von Wasser - zu dem Getränk der Taíno eine großartige Idee war. Man sagt, dass der Alkohol mehr der positiven Aspekte der Zutaten herauszieht, aber Generationen von Dominikanern können auch bestätigen, dass Alkohol in Mamajuana einfach gut schmeckt.

Es gibt verschiedene Arten von Alkohol, die zur Herstellung von Mamajuana verwendet werden, darunter (aber nicht beschränkt auf) Gin, Rotwein und örtlicher Rum. Während man dieses Getränk an dominikanischen Stränden und in fast jeder Bar oder jedem Restaurant sehen kann, die beste Art, es zu probieren, ist im Haus einer lokalen Familie. Da jede Flasche Mamajuana verschiedene Zutaten hat und verschiedene Marken und Arten von Spirituosen verwendet, ist keine Erfahrung jemals gleich. Manche Leute versuchen, jede Flasche auf nur 15 bis 20 Anwendungen zu beschränken, während andere predigen, dass eine gut gemachte Mischung unbegrenzt verwendet werden kann.

Aber abgesehen vom großartigen Geschmack und der interessanten Hintergrundgeschichte, was hat dieses Getränk so beständig gemacht? Immerhin war dieses Getränk ein fester Bestandteil des Lebens auf der östlichen Hälfte von Hispaniola durch mehrere politische Regime und mehrere Kriege. Es hat mit mehreren Faktoren zu tun, aber hauptsächlich mit der Kultur des dominikanischen Volkes. Die Dominikaner lieben ihre Traditionen und lieben ihre Hausmittel. Wenn man diese beiden zu einem Getränk kombiniert, ist es nicht schwer zu verstehen, warum eine Generation nach der anderen Mamajuana an ihrem Familientisch serviert.

Die Gerüchte über die Vorteile von Mamajuana sind zahlreich, insbesondere wenn man bedenkt, dass jede Familie ihr eigenes spezielles Rezept hat. Befürworter des Getränks als Hausmittel können Heilung von allem, von der Erkältung bis zur Verbesserung der Verdauung und Nierenfunktion, versprechen. Einige der ehrgeizigeren Verkäufer können sogar eine Steigerung der Libido versprechen und ihre Mischung eine Art “Natürliches Viagra” nennen. Aber egal aus welchem Grund Sie es trinken, Sie werden Ihren nächsten Geschmack von Mamajuana sicher genießen.

Heute wird Mamajuana auf den Straßen geschäftiger Städte, an entspannten Resortstränden, in den Geschenkeläden der Insel-Flughäfen und sogar in einigen Supermärkten verkauft. Man kann eine Flasche mit trockenen Zutaten kaufen, die zubereitet werden müssen (sechs Wochen in Gin eingeweicht) oder mit vorgefertigten Zutaten. Man kann sogar eine Flasche vorgefüllt mit dem gewünschten Alkohol bekommen! Es gibt sogar Unternehmen, die nur den behandelten Alkohol verkaufen, während andere die traditionellere Version nur mit Wasser hergestellt verkaufen. Seien Sie sich nur bewusst, dass einige Zollbeamte das Verlassen des Landes mit trockenen Mamajuana-Zutaten verbieten und dass Flaschen mit Mamajuana wie alle Flüssigkeiten im aufgegebenen Gepäck aufbewahrt werden sollten, um den Sicherheitsbestimmungen der Fluggesellschaft zu entsprechen.

Mamajuana ist eine besondere Ergänzung zu jeder Versammlung von Familie und Freunden in der Dominikanischen Republik. Aber es ist nicht nötig, auf ein besonderes Abendessen zu warten, um dieses köstliche Getränk zu probieren - holen Sie sich bei Ihrem nächsten Besuch auf der Insel eine Flasche und beginnen Sie eine neue Tradition in Ihrem Zuhause mit Ihrer ganz eigenen Version von Mamajuana - das Getränk, das Ihnen einen Geschmack der dominikanischen Kultur verleiht.