En el corazón de Cabarete, uno de los destinos más vibrantes y únicos de la República Dominicana, se encuentra Bliss, un restaurante que ha conquistado a locales y turistas por igual con su propuesta culinaria italiana fusionada con un toque moderno. Tuvimos el placer de conversar con Andrea, dueño y chef del restaurante, quien nos contó su inspiradora historia y lo que hace de Bliss una parada obligada para los amantes de la buena mesa.

La historia detrás de Bliss
Andrea y Nara no planearon convertirse en restauranteros en el Caribe. "Llegamos de vacaciones por una semana aquí en el país y, el último día, estábamos comprando el restaurante", nos cuenta Andrea con una sonrisa. Así fue como, hace más de 13 años, este chef italiano decidió quedarse en Cabarete y transformar un restaurante francés en lo que hoy es Bliss.
"Nos enamoramos de Cabarete: su gente, el ambiente, la vibra, los deportes... Desde el inicio, queríamos crear un restaurante italiano diferente, más innovador, pero siempre manteniendo la esencia de las recetas tradicionales de Italia, en especial de Piamonte, la región de donde vengo", explica Andrea. Bliss no es solo un restaurante italiano, es una fusión entre lo clásico y lo moderno, con recetas antiguas que han sido reimaginadas para un público diverso y exigente.

Una experiencia culinaria única
El menú de Bliss refleja la pasión de Andrea y Nara por la cocina, con platos que destacan por su autenticidad y creatividad. Desde la pasta casera, como los tagliolini con salsa de langosta y los raviolis rellenos de carne con jugo de carne, hasta platos internacionales como el poke hawaiano, cada receta ha sido creada con esmero, fusionando sabores que Andrea ha conocido a lo largo de sus viajes.
Uno de los diferenciadores clave de Bliss es su compromiso con la calidad de los ingredientes. "Trabajamos con carne Angus importada, pescados frescos locales como el atún y el dorado, y el pulpo, que es una de nuestras entradas más populares", comenta Andrea.



Maridaje perfecto
En Bliss, la experiencia no se limita a la comida; el restaurante cuenta con una amplia selección de vinos que maridan a la perfección con su oferta gastronómica. "Mi mujer es sommelier, así que nuestra carta de vinos tiene más de 150 etiquetas", dice Andrea con orgullo. La mayoría de los vinos provienen de Italia, pero también incluyen opciones de Australia, Chile y Argentina, asegurando una oferta diversa y de alta calidad.

Innovación constante
Andrea, Nara y su equipo no se conforman con lo tradicional. "Hacemos un menú especial de 5 platos cada noche, para que siempre haya algo nuevo. Tenemos registrado cada menú que ofrecemos a nuestros clientes regulares, así que siempre les ofrecemos algo diferente", nos explica. Esta atención al detalle y el deseo de ofrecer una experiencia única en cada visita es lo que diferencia a Bliss de otros restaurantes.



¿Por qué elegir Bliss?
La dedicación de Andrea y Nara en Bliss va más allá de la cocina. "Yo estoy en la cocina, y mi mujer está afuera con los clientes, asegurándonos de que todo esté perfecto. Si no estamos nosotros, el restaurante no abre, porque queremos mantener la misma calidad en cada plato", asegura Andrea. Este enfoque en la consistencia y en la atención personalizada es lo que convierte a Bliss en un lugar especial en Cabarete.
"Queremos que cada cliente se vaya satisfecho, sabiendo que ha disfrutado de una experiencia culinaria de primer nivel", concluye Andrea.

Si estás de paso por Cabarete, no te pierdas la oportunidad de conocer Bliss, uno de los mejores exponentes de la gastronomía en la costa norte de la República Dominicana. Disfruta de su cocina italiana innovadora, su extensa carta de vinos y el servicio impecable que Andrea y su esposa brindan personalmente a cada cliente.